如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。白汁紫蹄筋可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，白汁紫蹄筋应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道白汁紫蹄筋的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道白汁紫蹄筋怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

白汁紫蹄筋的做法

菜系及功效：川菜 青少年食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：焖白汁紫蹄筋的制作材料：主料：猪蹄筋250克
辅料：香菇（鲜）25克,火腿50克
调料：猪油（炼制）75克,盐10克,味精10克,料酒15克,胡椒粉2克,小葱15克,姜10克
白汁紫蹄筋的特色：蹄筋粘软，汁白咸香。教您白汁紫蹄筋怎么做，如何做白汁紫蹄筋 1. 将蹄筋用温热水泡软；
2. 再用纱布包好，放入汤锅中煮烂取出；
3. 放在凉水里过凉洗净，捞干水分；
4. 葱姜洗净分别切末；
5. 冬菇、火腿分别切片，待用；
6. 锅内注入大油煸炒葱、姜，放入高汤、蹄筋、加料酒、精盐、味精，胡椒粉烧开；
7. 移至微火上焖10分钟左右；
8. 放入冬菇、火腿片，勾二流芡汁，盛入盘中即可。
白汁紫蹄筋的制作要诀：本品需高汤约500克。