虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的拌肚尖花如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做拌肚尖花还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个拌肚尖花如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做拌肚尖花的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做拌肚尖花，好吃实惠！

拌肚尖花的做法

菜系及功效：湘菜 补虚养身食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味：香辣 工艺：拌拌肚尖花的制作材料：主料：猪肚250克
辅料：黄瓜300克
调料：花椒10克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,碱10克,盐5克,味精2克,香油15克
拌肚尖花的特色：脆嫩清爽，味道鲜美。教您拌肚尖花怎么做，如何做拌肚尖花
1.将猪肚用刀片去两面筋和油，洗净，先顺剞一字刀，再横斜剞三刀一断的鱼鳃形片，切5厘米长的块，用碱腌约半小时后，用清水漂去碱味。
2.待锅中的水烧开后，下入肚花氽熟，然后放入凉水中漂上。
3.黄瓜去籽，切蓑衣花刀片，用盐腌一下，挤干水分；葱、姜、蒜均切成末。
4.食用时，捞出肚尖挤干水分。另外，用锅将香油烧沸，下入花椒子，炸一下就捞出不要，再下入葱、姜、蒜，炒出香味后倒在肚尖花上，加进黄瓜和上列调料拌匀，装盘即成。