下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了拌瓜姜鱼丝可是又不知道拌瓜姜鱼丝怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们拌瓜姜鱼丝怎么做！看似简单的拌瓜姜鱼丝却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃拌瓜姜鱼丝做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看拌瓜姜鱼丝怎么做好吃，终于下定决心，选择这道拌瓜姜鱼丝的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

拌瓜姜鱼丝的做法

菜系及功效：徽菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：酸甜味 工艺：拌拌瓜姜鱼丝的制作材料：主料：鳜鱼500克
辅料：乳黄瓜25克
调料：香醋20克,姜10克,香油15克,酱油20克,料酒10克,味精1克,白砂糖5克
拌瓜姜鱼丝的特色：菜品白、绿、黄三色，观之悦目，食之脆嫩，清香酸甜，大增食欲，宜伴美酒。教您拌瓜姜鱼丝怎么做，如何做拌瓜姜鱼丝 1. 将鳜鱼去鳞开膛洗净，片下鱼肉，切成5 厘米长的丝，鱼头鱼刺可做别用；
2. 酱瓜、姜片切丝备用；
3. 锅中放清水在中火上烧开，放入料酒，下入鳜鱼丝，烫熟捞起，装入盘内，上撒酱瓜丝和姜丝；
4. 将酱油、白糖、香醋、味精、香油兑成汁，浇到瓜姜鱼丝上即成。
拌瓜姜鱼丝的制作要诀：鱼丝在过水时，要注意火候，入开水锅约5秒种就可关火，再烫10余分钟即可捞出，以鱼丝熟而不打卷为好。