最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢板栗烧白菜心！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃板栗烧白菜心但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的板栗烧白菜心,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 板栗烧白菜心。别小看了板栗烧白菜心真的说起它的做法你肯定没有知道的多！板栗烧白菜心这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

板栗烧白菜心的做法

原料:
小白菜2,500克,栗子（鲜）250克,猪油（炼制）70克,盐7克,白砂糖5克,味精2克,胡椒粉1克,香油15克,淀粉(豌豆)8克,
制作过程:
1. 在板栗凸的一面用刀切一字刀，在开水中烫一下捞出，把板栗肉取出并除去黑膜烂部分，将板栗切成1厘米厚的片，下入油锅用小火炸酥，捞出待用。小白菜摘去边叶留苞洗净。
2. 猪油烧至六成热时，下入白菜苞煸炒一下，倒入漏勺内沥油，然后再倒入锅内，放入板栗、加盐、汤、白糖和味精稍焖入味，用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀勾芡，撒上胡椒粉、放香油，装入盘内即可。