最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢拌毛蟹肉！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃拌毛蟹肉但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的拌毛蟹肉,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 拌毛蟹肉。别小看了拌毛蟹肉真的说起它的做法你肯定没有知道的多！拌毛蟹肉这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

拌毛蟹肉的做法

【特点】 味道酸辣，蟹肉鲜美，佐酒上品
【原料】
新鲜蟹肉150克，醋50克，酱油15克，精盐2克，白糖4克，大葱15克，生姜5克，大蒜3克，辣椒面1克，味精1.5克，芝麻油5克
【制作过程】
1、 将鲜螃蟹冲洗干净，用绳线捆住腿脚，腹向上放入蒸负屉上，隔水蒸熟 2、 晾凉后，揭去蟹盖，取出蟹黄，剁去蟹腿，挤出蟹肉；片开蟹身，取出蟹肉，装入净盘中，待用 3、 再将醋、酱油、盐、白糖、葱、姜、蒜、辣椒面、味精和芝麻油勾兑成汁，均匀地浇在蟹肉上，即可