下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了拌掐菜可是又不知道拌掐菜怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们拌掐菜怎么做！看似简单的拌掐菜却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃拌掐菜做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看拌掐菜怎么做好吃，终于下定决心，选择这道拌掐菜的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

拌掐菜的做法

菜系及功效：素斋菜 便秘食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 口腔溃疡食谱
口味：清香味 工艺：拌拌掐菜的制作材料：主料：绿豆芽250克
调料：盐5克,味精2克,香油5克,醋15克
拌掐菜的特色：洁白透明，口感脆嫩，清香解腻，十分爽口。教您拌掐菜怎么做，如何做拌掐菜 1. 绿豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，约3.5 厘米长，洗净，备用；
2. 取一铁锅，洗净油污，锅内注入情水，水沸后，倒入绿豆芽，约半分钟，急速捞出，立即放入凉水中过凉，捞出，控净水分；
3. 取一大盘，将豆芽倒入盘中，加精盐、味精、醋、香油，拌匀即成。
拌掐菜的制作要诀：焯豆芽的水量要大，因豆芽下锅后，水温骤降，待水再沸时，豆芽已软，失去脆嫩口感。