虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的拌三色如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做拌三色还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个拌三色如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做拌三色的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做拌三色，好吃实惠！

拌三色的做法

主 料： 大菜2两（约80克），甘笋、西芹各4两（约160克）。
配 料： 调味料：镇江醋1汤匙，生抽2茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，麻油2茶匙。
做 法： 1、大菜用温水浸10分钟，取出，吸干水分，切段、甘笋、西芹均切丝。2、调味料混合备用。3、烧滚半锅水，将甘笋丝、西芹丝放入，氽一下即取出，改放入冻滚水中浸一会，取出沥干水分。4、将甘笋丝、西芹丝和大菜拌匀，加入调味料再拌匀，即上碟。
备 注： 凉拌用的甘笋和西芹切细丝，上台时美观悦目，而放入滚水中氽水，比生吃要安全得多。