最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如拌四丝，很多人都喜欢吃拌四丝，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问拌四丝怎么做,拌四丝如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道拌四丝，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的拌四丝，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做拌四丝，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

拌四丝的做法

菜系及功效：东北菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：麻酱味 工艺：拌拌四丝的制作材料：主料：海参100克,鸡胸脯肉150克,鲍鱼150克
辅料：黄瓜50克,竹笋50克
调料：大蒜（白皮）10克,芝麻酱20克,醋10克,酱油10克,盐3克,味精1克,香油5克
拌四丝的特色：色泽美观，清淡可口，食而不腻，鲜嫩爽脆，为佐酒之佳菜。教您拌四丝怎么做，如何做拌四丝 1. 将黄瓜清洗干净，切成0.3 厘米粗的丝待用；
2. 将海参洗净，切成丝；
3. 明鲍用刀尖沿壳边将肉挖出，摘除内脏，片去壳肌，切成丝；
4. 鸡脯洗净，入锅煮熟晾凉，切成丝；
5. 竹笋去壳，洗净，切成丝待用；
6. 大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；
7. 将切好的各丝，按黑、绿、黄、白四色码入盘中，可码成圆柱形或其它形状；
8. 把明鲍放在各丝中间，目的是为突出其主料；
9. 将芝麻酱、大蒜泥、香油、味精、醋、精盐、酱油放入碗中，调拌均匀，浇淋在盘中码好的各丝上即可食用。
拌四丝的制作要诀：1. 选黄瓜时，必须用春、秋两季的鲜嫩黄瓜为宜，此季黄瓜鲜嫩；
2. 各种原料切丝时，要切得粗细均匀，才能使菜外观悦目；
3. 本菜中黄瓜不宜多用，否则会使主料不突出；
4. 调汁的口味，可根据需要任意兑调。