咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐薄片火腿的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!薄片火腿是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃薄片火腿比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的薄片火腿味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。薄片火腿的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多薄片火腿的做法，就来爱帮生活搜索一下！

薄片火腿的做法

菜系及功效：浙菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：凉菜薄片火腿的制作材料：主料：金华火腿300克
调料：香菜3克
薄片火腿的特色：咸鲜适口，色泽红润，香味浓郁。教您薄片火腿怎么做，如何做薄片火腿 1. 将熟火腿四周修齐，切成长6 厘米、宽2.5 厘米的块，留腰约3 毫米厚，重约150克；
2. 然后将大腿块切成长6厘米、宽2.5 厘米的薄片，共48片，排列整齐，待用；
3. 用圆盘一只，先用火腿碎屑及膘油片经改刀切成小块，堆成拱桥形作垫底；
4. 用16 片火腿分别放在拱桥形的两侧，每侧8 片，再用8 张火腿放在拱面上铺底，最后取24 片火腿，排齐，用刀面托放在上面作桥面，堆成拱桥形；
5. 两侧桥洞边放上洁净的香菜叶，火腿片上盖一张同样大小的玻璃纸，以保持肉片平整，色泽鲜艳；
6. 临食前，逆刀口方向，轻轻揭去玻璃纸，即可。
薄片火腿的制作要诀：1. 此菜选料讲究，取用金华火腿中的精制部位——火腿上方雄片作原料，此部位肉多无骨，便于切片成形；
2. 刀工技法须十分娴熟精致，才能切成薄厚均匀的薄片，刀法宜用推拉刀。