最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如扒肉条，很多人都喜欢吃扒肉条，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问扒肉条怎么做,扒肉条如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道扒肉条，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的扒肉条，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做扒肉条，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

扒肉条的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 营养不良食谱 增肥食谱
口味：甜咸味 工艺：扒扒肉条的制作材料：主料：猪腿肉500克
辅料：香菇（鲜）100克,胡萝卜50克
调料：盐10克,白砂糖15克,酱油20克,味精4克,料酒10克,大葱15克,姜15克,淀粉(玉米)5克
教您扒肉条怎么做，如何做扒肉条
1. 先将猪后腿肉洗净，放入凉水锅中，加入葱、姜各10克、料酒5克；
2. 用中火将肉煮至七成熟取出，凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片；
3. 将水发冬菇去掉后根，夹在每片肉中间，将肉片整齐地码放在汤盘底部，碎料放在上面，加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克；
4. 放入蒸锅中蒸40分钟，取出将汁倒入锅中；
5. 将一平盘扣在汤中，再反扣过来，使原料在平盘中成为碎料在下，整齐面在上的形状；
6. 其上面还可放些绿叶丝略加点缀；
7. 胡萝卜切成长3厘米、宽和厚均为0.5厘米的长，用水焯后在盘边码成十字形；
8. 炒锅上火，烧开后将水淀粉放入收汁，烧在砂料表面即可。