最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如扒素肠，很多人都喜欢吃扒素肠，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问扒素肠怎么做,扒素肠如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道扒素肠，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的扒素肠，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做扒素肠，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

扒素肠的做法

菜系及功效：鲁菜 便秘食谱 清热解毒食谱 明目食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：扒扒素肠的制作材料：主料：水面筋200克,油菜心200克
调料：盐10克,味精2克,大葱15克,姜15克,花椒3克,白酱油20克,淀粉(玉米)2克,猪油（炼制）25克
教您扒素肠怎么做，如何做扒素肠
1. 选2根长21厘米，直径2.1厘米的黄瓜洗净；
2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油备用；
3. 淀粉（2克）放碗内加水调制出湿淀粉（5克）待用；
4. 将面筋从黄瓜一头缠到另一头，约0.6厘米厚；
5. 勺内加入鸡汤1000毫升，将缠好的面筋的黄瓜下入勺内，用慢火煮3分钟捞出，放入冷水中冷却后将黄瓜抽出；
6. 将面筋改为马蹄块；
7. 将油菜洗净，用开水烫一下捞出；
8. 勺内放入花椒油和葱，姜末，烧热后加酱油，鸡汤，下入面筋，煨2分钟，再加精盐、味精、油菜心；
9. 烧开后，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油，装盘即可。