爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。霸王鱼头的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的霸王鱼头，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个霸王鱼头的料就备齐了，先发个霸王鱼头菜谱设计上来吧,今天用心做的霸王鱼头饭菜格外的香！

霸王鱼头的做法

菜系及功效：私家菜 补气食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮霸王鱼头的制作材料：主料：鲢鱼600克
辅料：白牛肝菌(干)50克,香菇（鲜）50克,鸡蛋清60克,鸡腿蘑(干)50克
调料：花生油20克,盐5克,味精3克,淀粉(玉米)10克,姜汁10克,葱汁15克
教您霸王鱼头怎么做，如何做霸王鱼头 1. 将鲢鱼头宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，剁下鱼头，从下颌处切开，上锅蒸熟备用；
2. 鱼身去骨、皮取净肉剁成茸，加入姜葱水、精盐、鸡蛋清、淀粉、油拌匀成鱼茸；
3. 鱼骨、鱼皮放入锅内加适量清水熬煮成汤，去渣备用；
4. 牛肝菌、鸡腿菇、鲜香菇洗净，改刀成片；
5. 炒锅注油烧热，放入鱼汤烧开，将鱼茸挤成丸子下入鱼汤内煮熟，放入牛肝菌、鸡腿菇、鲜香菇稍煮；
6. 加入精盐、味精调味，盛入汤碗，放入蒸好的鱼头即可。