如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。扒香菇鹑蛋可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，扒香菇鹑蛋应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道扒香菇鹑蛋的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道扒香菇鹑蛋怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

扒香菇鹑蛋的做法

菜系及功效：幼儿菜谱
口味：咸鲜味 工艺：扒扒香菇鹑蛋的制作材料：主料：鹌鹑蛋300克,香菇（干）80克,菠菜50克,胡萝卜50克
调料：淀粉(豌豆)10克,花生油15克,盐3克,白砂糖3克,酱油3克,香油5克
教您扒香菇鹑蛋怎么做，如何做扒香菇鹑蛋
1. 把鹌鹑蛋放入碗里，倒入可盖住蛋的水量，连容器蒸约15分钟，捞起来，放在水里，去壳，淋酱油，使蛋着色，菠菜放在加有盐的热水里，煮一会，浸泡在水里，滤干水。
2. 胡萝卜切成花薄片，煮好放着；3大匙油加热，炒香菇，胡萝卜，青菜，再加水，盐与糖各半小匙来煮。
3. 将鹌鹑蛋放入，用水溶淀粉勾芡，撒些麻油（香油）即完成，鹌鹑蛋加香菇及应时蔬菜，淋上淋汁即味道清淡的菜。