最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如扒熊掌，很多人都喜欢吃扒熊掌，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问扒熊掌怎么做,扒熊掌如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道扒熊掌，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的扒熊掌，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做扒熊掌，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

扒熊掌的做法

菜系及功效：豫菜
扒熊掌的制作材料：主料：熊掌1对。冬笋片25克,大香菇1个,菜心100克。料酒15克,味精2克,盐水7.5克,白汤500克,大油100克。
扒熊掌的特色：汁白肉烂，味厚挂唇，为八珍之一。教您扒熊掌怎么做，如何做扒熊掌将发好的熊掌片成2.5厘米宽、7厘米长的卧刀片，用汤杀一下；菜心一破四牙在开水锅内蘸一下，备用。香茹裁成蝴蝶形，放在锅垫中间；冬笋摆在四角，片好的熊掌面朝下，顺中间先铺一行，然后再铺两边，将其碎的全部垫底，用盘扣住。 锅放火上，下入大油，油热下入 白汤、盐水、料酒，把铺好的锅垫放入锅内，小火扒10分钟后，把盘揭掉，加入味精，再用漏勺将锅垫托出，扣在扒盘内，用菜心裙边。再将锅移至旺火上，待汁收浓，起锅浇入盘内即可。