扒银珠海参的做法其实及其简单！以下向大家介绍的扒银珠海参的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点扒银珠海参,营养又易消化;本人不太喜欢扒银珠海参的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃扒银珠海参呢？后来才明白原来是因为做扒银珠海参的时候方法没有掌握好！扒银珠海参有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的扒银珠海参！扒银珠海参的最好做法是能做到不油不腻，这样的扒银珠海参吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

扒银珠海参的做法

菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱 延缓衰老食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：本味咸鲜 工艺：扒扒银珠海参的制作材料：主料：海参（水浸）200克,鸡胸脯肉200克,猪肉(肥)100克
辅料：荸荠50克
调料：大葱30克,姜20克,鸡蛋清100克,葱油10克,白砂糖5克,料酒20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)10克,植物油10克
扒银珠海参的特色：鸡丸滑嫩，海参香软，黑白相间。教您扒银珠海参怎么做，如何做扒银珠海参 1.葱姜洗净捣碎用料酒10克和适量水取汁；水发海参片2厘米抹刀片，放沸水中焯出备用。鸡肉剁成泥蓉状再用葱姜水顺一个方向搅打上劲，再加鸡蛋清打匀，放水中氽成鱼丸，熟后捞出放大汤盘中。
2.勺中加大葱油烧热，加上汤、酱油、少许白糖、盐和海参煨入味，加味精，用水淀粉勾芡，洒明油浇在丸子上即成。