最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢悲翠裙边！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃悲翠裙边但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的悲翠裙边,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 悲翠裙边。别小看了悲翠裙边真的说起它的做法你肯定没有知道的多！悲翠裙边这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

悲翠裙边的做法

菜系及功效：浙菜
悲翠裙边的制作材料：主料：鲜圆裙边400克,绿菜叶75克。 黄酒,精盐,味精,清汤,水生粉,三味鸡油,葱,姜片,蒜片,食用碱水,生菜油各适量。
教您悲翠裙边怎么做，如何做悲翠裙边（１）绿菜叶放入开水锅中，加食用碱水烫，捞起，用冷开水漂亮，然后用细网筛将绿菜叶滤成绿菜茸备用。
（２）裙边放入开水锅中烫后取出，刮去黑皮，洗净，切成长方块待用。
（３）烧热锅放入菜油，投入蒜片、葱、姜片煸香，随后放入裙边，烹入酒、加清汤、盐、味精、加盖煨上味并裙边至八成烂时捞出葱、姜片、蒜片，滗出浮油，投下绿菜茸，轻推匀，即用水生粉勾芡起锅，装盆即可。