最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如北京锅烧鸡，很多人都喜欢吃北京锅烧鸡，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问北京锅烧鸡怎么做,北京锅烧鸡如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道北京锅烧鸡，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的北京锅烧鸡，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做北京锅烧鸡，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

北京锅烧鸡的做法

菜系及功效：京菜
北京锅烧鸡的制作材料：主料：嫩鸡１只（重约７５０克）,油１００克,鸡蛋４个,黄瓜２５克,西红柿５０克,香菜２５克,花椒盐适量,料酒１０克,姜汁８克,盐,味精,面粉,淀粉,肉料各适量。
北京锅烧鸡的特色：色泽金黄，味肃里嫩，鲜香适口。教您北京锅烧鸡怎么做，如何做北京锅烧鸡（１）将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至７－８成熟捞出，拆去骨头装在盘内，加入姜汁、味精、料酒，上锅蒸熟，两面粘面粉。
（２）鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊。
（３）将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊。
（４）炒勺放油上火烧至５－６成热时，将挂好蛋糊的鸡肉炸至金黄色，捞出控油装盘，将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。跟花椒盐味碟上桌。