如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。碧螺鸡丝汤可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，碧螺鸡丝汤应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道碧螺鸡丝汤的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道碧螺鸡丝汤怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

碧螺鸡丝汤的做法

菜系及功效：美容菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮碧螺鸡丝汤的制作材料：主料：鸡胸脯肉150克,豌豆苗10克
辅料：茶叶15克,鸡蛋清25克
调料：料酒15克,白兰地10克,芡粉15克,盐7克,胡椒粉3克
教您碧螺鸡丝汤怎么做，如何做碧螺鸡丝汤
1. 将鸡胸肉剔净筋膜，切成5厘米长的丝，豌豆苗摘尖，洗净。
2. 将鸡丝用盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、鸡蛋清、芡粉拌匀，浸渍好。
3. 碧螺春茶叶放在杯中，先用少许开水泡一下，滤去水分，再用开水泡3分钟，备用。
4. 锅中放清水，烧开，放入浸渍过的鸡丝氽熟，捞出沥净水分。
5. 鸡汤烧开，放入烫熟鸡丝，再加盐，茶汁，撒上豌豆苗即成。
碧螺鸡丝汤的制作要诀：茶叶要选择碧螺春茶叶。