碧绿鱼肚的做法其实及其简单！以下向大家介绍的碧绿鱼肚的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点碧绿鱼肚,营养又易消化;本人不太喜欢碧绿鱼肚的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃碧绿鱼肚呢？后来才明白原来是因为做碧绿鱼肚的时候方法没有掌握好！碧绿鱼肚有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的碧绿鱼肚！碧绿鱼肚的最好做法是能做到不油不腻，这样的碧绿鱼肚吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

碧绿鱼肚的做法

菜系及功效：气血双补食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：滑炒碧绿鱼肚的制作材料：主料：菠菜600克,鱼肚50克
辅料：红萝卜花10克
调料：姜5克,大葱5克,植物油15克,白酒5克,盐3克,淀粉(豌豆)3克,白砂糖2克,香油5克,胡椒粉3克
教您碧绿鱼肚怎么做，如何做碧绿鱼肚
1. 干鱼肚浸透洗净，放入姜葱，开水中煮两分钟，取出切件，滴干水分。
2. 煮开煨料（上汤1杯、植物油、白酒各5克），放入鱼肚煨5分钟，取出滴干。
3. 菠菜洗净，切段。
4. 烧热锅，下油一汤匙放入菠菜、红萝卜花炒熟，加入鱼肚及芡汁料（盐、淀粉各3克、糖2克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升）拌匀即可上桌碟。