虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的玻璃肉球如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做玻璃肉球还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个玻璃肉球如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做玻璃肉球的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做玻璃肉球，好吃实惠！

玻璃肉球的做法

菜系及功效：京菜
口味：甜味 工艺：玻璃玻璃肉球的制作材料：主料：肥膘肉150克
辅料：荸荠50克
调料：淀粉(豌豆)30克,白砂糖150克
玻璃肉球的特色：糖汁透明如玻璃肥膘，外硬脆里软润，甜香不。教您玻璃肉球怎么做，如何做玻璃肉球
1.把肥膘和荸荠都切成一厘米见方的小块，将干生粉撒上，再撒上少量水，滚拌，使表面都沾裹上一层较厚的粉糊，成一只只团块。
2.烧热锅，放生油，烧至油八成热时，把荸荠团放入炸，至外壳硬脆，呈金黄色，待肥膘成熟如玻璃状半透明时即取出。
3.原锅内倒尽油，把白糖放入熬化，熬至稠粘时把炸好的原料放入，滚沾上一层糖汁，取出放入涂过油的盘子中，凉后再将其粒粒分散后装盆。