虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的菠萝里脊如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做菠萝里脊还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个菠萝里脊如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做菠萝里脊的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做菠萝里脊，好吃实惠！

菠萝里脊的做法

菜系及功效：清真菜 补阳食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱
口味：酸甜味 工艺：滑炒菠萝里脊的制作材料：主料：羊里脊125克
辅料：菠萝75克,鸡蛋清30克
调料：白砂糖50克,醋10克,酱油10克,料酒5克,姜汁10克,淀粉(玉米)40克,香油15克,花生油80克
教您菠萝里脊怎么做，如何做菠萝里脊
1. 将羊里脊去外筋洗净，切成1.3厘米见方的小丁；
2. 羊里脊加入蛋清、淀粉浆好；
3. 菠萝切成同样小丁；
4. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将里脊丁放入滑散滑透，倒出沥油；
5. 再将里脊丁回勺上火，放入菠萝丁，加入姜汁、料酒、酱油、白糖、米醋颠炒；
6. 再加入水，用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即可。
菠萝里脊的制作要诀：本品有滑油过程，需备花生油约500克。