爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。菜蕻节鲨鱼的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的菜蕻节鲨鱼，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个菜蕻节鲨鱼的料就备齐了，先发个菜蕻节鲨鱼菜谱设计上来吧,今天用心做的菜蕻节鲨鱼饭菜格外的香！

菜蕻节鲨鱼的做法

菜系及功效：浙菜 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 防癌抗癌食谱
口味：奶汤咸鲜 工艺：烧菜蕻节鲨鱼的制作材料：主料：鲨鱼400克,油菜薹200克
辅料：冬笋50克
调料：盐5克,醋10克,味精2克,葱汁5克,姜汁5克,鸡油5克,黄酒25克,猪油（炼制）30克
菜蕻节鲨鱼的特色：汤汁乳白，菜蕻翠绿，鲨鱼鲜嫩，荤素合一。教您菜蕻节鲨鱼怎么做，如何做菜蕻节鲨鱼 1. 取鲨鱼肉切成长4 厘米、宽3 厘米、厚2 厘米的块；
2. 将鲨鱼肉放在沸水锅中汆一下，用漏勺捞出，再用冷水洗净；
3. 油菜薹洗净，切成长3 厘米的段，在沸水锅中焯熟，转入冷水冲凉；
4. 炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至四成热，放入菜薹、笋片，把炒锅颠翻几下，加入葱姜汁水和清水200毫升烧沸；
5. 用手勺将油菜薹、笋片推到炒锅一边，将鱼块落锅，加入黄酒、精盐，烧2 分钟左右，加味精，淋上熟鸡油，烹入醋并把炒锅旋转几下，装盘即成。
菜蕻节鲨鱼的制作要诀：鲨鱼、菜薹皆不过油，汤汁乳白，鲜嫩不腻。