彩瓤冬菇的做法其实及其简单！以下向大家介绍的彩瓤冬菇的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点彩瓤冬菇,营养又易消化;本人不太喜欢彩瓤冬菇的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃彩瓤冬菇呢？后来才明白原来是因为做彩瓤冬菇的时候方法没有掌握好！彩瓤冬菇有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的彩瓤冬菇！彩瓤冬菇的最好做法是能做到不油不腻，这样的彩瓤冬菇吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

彩瓤冬菇的做法

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：软溜彩瓤冬菇的制作材料：主料：香菇（鲜）500克
辅料：虾仁50克,肥膘肉75克,香菜15克,鸡蛋清70克,火腿15克
调料：盐5克,味精1克,猪油（炼制）5克,葱汁3克,姜汁2克,淀粉(豌豆)8克
彩瓤冬菇的特色：色彩美丽，味鲜质嫩。教您彩瓤冬菇怎么做，如何做彩瓤冬菇 1.将虾仁、猪肥膘分别斩成茸，放入钵内，加鸡蛋清35克、味精1克，葱、姜汁、精盐3克搅匀上劲。冬菇入温水中泡透，去蒂，洗净，沥去水，在有褶皱的一面抹上干淀粉5克，再将虾包逐一抹在冬菇上，并用手指蘸鸡蛋清少许抹光表面，嵌上香菜叶、火腿末，放入平盘内，上笼蒸5分钟取出。
2.炒锅置旺火上，倒入鸡汤，放入熟猪油烧沸，加精盐2克、味精1克，用湿淀粉5克（淀粉3克加水）勾芡，出锅浇在瓤冬菇上即成。
彩瓤冬菇的制作要诀：本品需鸡清汤约200克。