下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了莼菜鱼片可是又不知道莼菜鱼片怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们莼菜鱼片怎么做！看似简单的莼菜鱼片却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃莼菜鱼片做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看莼菜鱼片怎么做好吃，终于下定决心，选择这道莼菜鱼片的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

莼菜鱼片的做法

原料：鱼500克，莼菜500克，酒、盐、葱和味精
制作：（1）将鱼批片，加酒，盐和葱末拌匀。莼菜放入沸水中氽一氽。
（2）另用钞锅上中火，舀入清汤，加250克清水后再倒入鱼片，加精盐少许，再加酒、味精、随即倒入莼菜即可食用。
特点：鱼汤清口，肉色洁白细嫩
要点：必须清单莼菜氽过头，适宜的检验标准是：见莼菜泛绿即离火。