如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。参芪脆皮鱼可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，参芪脆皮鱼应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道参芪脆皮鱼的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道参芪脆皮鱼怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

参芪脆皮鱼的做法

菜系及功效：水肿食谱 利尿食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱
口味：原本味 工艺：烧参芪脆皮鱼的制作材料：主料：鲤鱼1000克
辅料：党参15克,黄芪15克,茯苓15克,白术15克
调料：泡椒5克,大葱8克,姜5克,大蒜（白皮）5克,黄酒10克,盐3克,醋5克,味精1克,淀粉(豌豆)20克,植物油120克
教您参芪脆皮鱼怎么做，如何做参芪脆皮鱼 1. 将鲤鱼洗净，在鱼身用刀破六七刀，鱼头用直刀砍破；党参、黄芪、白茯苓、白术，去净灰渣，加工烘干后研成末，用盐、绍酒、酱油调匀，抹在鱼身上。葱、姜椒切丝。
2. 锅置旺火烧热后，用湿淀粉20克（淀粉15克加水）抹鱼身上，入油中炸至金黄色后取出待用。
3. 锅内留油约100克，加入姜、蒜粒、葱花炒出香味，用酱油、绍酒、醋、盐、淀粉5克，对成汁，加适量鲜汤，烹入锅中，搅匀成浓汁并起小泡时，将汁淋在鱼上，撒上葱、辣椒丝。
参芪脆皮鱼的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。