最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如蚕豆羹，很多人都喜欢吃蚕豆羹，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问蚕豆羹怎么做,蚕豆羹如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道蚕豆羹，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的蚕豆羹，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做蚕豆羹，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

蚕豆羹的做法

菜系及功效：补气食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 咽炎食谱
口味：甜味 工艺：煮蚕豆羹的制作材料：主料：蚕豆500克,菠菜50克,樱桃100克
调料：猪油（板油）25克,冰糖50克,淀粉(玉米)50克
教您蚕豆羹怎么做，如何做蚕豆羹
1. 将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥；
2. 猪板油切块，熬成化油；
3. 冰糖用开水化开待用；
4. 菠菜压榨出菠菜汁待用；
5. 白糖加水泡制出水备用；
6. 炒锅洗净置火上，锅热后入化油烧热；
7. 下豆泥微火翻炒；
8. 待起沙时加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹状；
9. 装入汤盆中，点缀上樱桃即可。
蚕豆羹的制作要诀：炒豆泥火不宜大，要边炒边转动锅，以免糊锅。