下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了蚕豆烘蛋可是又不知道蚕豆烘蛋怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们蚕豆烘蛋怎么做！看似简单的蚕豆烘蛋却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃蚕豆烘蛋做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看蚕豆烘蛋怎么做好吃，终于下定决心，选择这道蚕豆烘蛋的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

蚕豆烘蛋的做法

菜系及功效：川菜 延缓衰老食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味 工艺：煎蚕豆烘蛋的制作材料：主料：鸡蛋300克,蚕豆200克
辅料：小麦面粉100克,淀粉(蚕豆)50克
调料：盐8克,味精2克,胡椒粉2克,猪油（炼制）30克
教您蚕豆烘蛋怎么做，如何做蚕豆烘蛋 1. 将蚕豆剁碎；
2. 鸡蛋磕入碗，加盐、胡椒粉、味精、豆粉、面粉、清水、碎蚕豆搅匀；
3. 将蚕豆糊倒入炙好的锅中，用炒瓢搅动至浓稠；
4. 将粘在锅边的蚕豆糊向中间折成四方形，然后翻面煎至两边起籽锅软，在一面划菱形块，但不划断；
5. 锅中放入热油，炸至发泡且酥脆时起锅，装盘即成。
蚕豆烘蛋的制作要诀：1. 煎制时须降低火力，以防煎糊；
2. 应掌握鸡蛋、豆粉、清水的比例，鸡蛋太少，清水太多，成菜就不够松泡。