虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的蚕丝肚如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做蚕丝肚还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个蚕丝肚如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做蚕丝肚的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做蚕丝肚，好吃实惠！

蚕丝肚的做法

菜系及功效：川菜 气血双补食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：香辣 工艺：炒蚕丝肚的制作材料：主料：猪肚350克
辅料：豌豆苗50克,木耳(水发)30克
调料：姜7克,大葱20克,泡椒20克,盐7克,黄酒8克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)15克,香油2克,猪油（炼制）150克
蚕丝肚的特色：此菜色洁白，脆嫩鲜美。教您蚕丝肚怎么做，如何做蚕丝肚 1. 将猪肚洗净，去油筋、膜，在背面斜剞成宽0.3厘米的花纹，再横着花纹切成3.3厘米、宽2厘米的条，盛入碗内，加入湿淀粉、精盐、黄酒拌匀；
2. 将胡椒粉、湿淀粉（13克）、肉清汤30克、盐（3克）在碗内调成芡汁；
3. 炒锅放在旺火上，下猪油烧至八成热，放入肚条炒散，再加入泡红辣椒、姜、葱、木耳、豌豆苗炒一下，烹入芡汁，淋上香油，颠翻几下即成。