曹县烧牛肉的做法其实及其简单！以下向大家介绍的曹县烧牛肉的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点曹县烧牛肉,营养又易消化;本人不太喜欢曹县烧牛肉的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃曹县烧牛肉呢？后来才明白原来是因为做曹县烧牛肉的时候方法没有掌握好！曹县烧牛肉有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的曹县烧牛肉！曹县烧牛肉的最好做法是能做到不油不腻，这样的曹县烧牛肉吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

曹县烧牛肉的做法

菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱
口味：炸烧味 工艺：清炸曹县烧牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)1000克
调料：八角10克,白芷5克,草豆蔻5克,盐200克,香油150克
曹县烧牛肉的特色：肉质酥烂，香气浓郁。教您曹县烧牛肉怎么做，如何做曹县烧牛肉 1.选曹县当地所产的大黄牛。一是要嫩牛，二是要只取4条腿上的多腱核肉。
2.原料备好后并不是立即入锅烧煮，而是将鲜牛肉切成重10至15克的肉块，放进缸里，用本地产的硝盐腌制，热天腌2天，天冷时腌5、6天。
3.腌好的肉块用井水浸泡，去尽血污，再入汤锅煮制。
4.汤锅内加大料、白芷、草豆蔻等10多味香料和中药材。烧时文武火兼用，时间需3至4小时。
5.牛肉煮熟后置于室内阴干，再以上等香油炸至肉块呈红褐色出锅。
6.曹县烧牛肉防腐性能好，可贮放较长时间而不会变质。
曹县烧牛肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备上等香油约1500克。