侧耳根拌鸡丝的做法其实及其简单！以下向大家介绍的侧耳根拌鸡丝的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点侧耳根拌鸡丝,营养又易消化;本人不太喜欢侧耳根拌鸡丝的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃侧耳根拌鸡丝呢？后来才明白原来是因为做侧耳根拌鸡丝的时候方法没有掌握好！侧耳根拌鸡丝有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的侧耳根拌鸡丝！侧耳根拌鸡丝的最好做法是能做到不油不腻，这样的侧耳根拌鸡丝吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

侧耳根拌鸡丝的做法

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：酸辣味 工艺：拌侧耳根拌鸡丝的制作材料：主料：鸡胸脯肉200克
辅料：鱼腥草70克
调料：盐3克,酱油20克,醋10克,姜10克,味精3克,辣椒油30克,花椒3克,虾酱16克,香油4克,小葱25克
教您侧耳根拌鸡丝怎么做，如何做侧耳根拌鸡丝 1. 鸡脯肉洗净煮熟切成粗丝；
2. 侧耳根（鱼腥草）择除根须，洗净，放入盆内，加沸水略烫捞出，沥尽水分；
3. 姜刮去粗皮、洗净，切成细末，小香葱洗净切段；
4. 碗内加盐、特鲜酱油、醋、姜末、味精、红油、花椒油、虾酱、香油兑成味汁待用；
5. 盘内放入侧耳根、鸡丝、小香葱段，摆成馒头形，浇入味汁即成。