最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如长春酱肉，很多人都喜欢吃长春酱肉，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问长春酱肉怎么做,长春酱肉如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道长春酱肉，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的长春酱肉，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做长春酱肉，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

长春酱肉的做法

菜系及功效：东北菜
口味：五香味 工艺：酱长春酱肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）1000克
辅料：白芷2克,沙姜2克,丁香2克,草果2克,陈皮2克,桂皮2克,茴香籽[小茴香籽]2克,高良姜2克,肉豆蔻2克,砂仁2克,花椒2克,八角2克
调料：大葱15克,姜15克,大蒜（白皮）15克,酱油100克,盐15克,白砂糖10克,料酒10克
长春酱肉的特色：肥肉不腻，瘦肉不柴，色泽油亮，味美适口。教您长春酱肉怎么做，如何做长春酱肉 3r1.把肉切成两块，用水泡20分钟后，用刀把肉皮上的毛、污刮净。锅内放水烧开后，把肉块放入锅内，见开捞出，再放入凉水中洗净。
2.锅上火放入水、酱油及所有调料（不含糖），见开把肉块下锅，放入熟火硝1克，开锅后用小火煮1小时40分钟即熟。
3.把煮好的肉捞出放在熏锅的箅子上，箅下放入白糖，加盖，熏锅加热至糖燃烧发出浓烟，将肉熏制而成（冬季不熏）。
长春酱肉的制作要诀：用泡肉时，冬季用热水，春秋用温水，夏季用凉水。