下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了长春蹄花丝可是又不知道长春蹄花丝怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们长春蹄花丝怎么做！看似简单的长春蹄花丝却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃长春蹄花丝做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看长春蹄花丝怎么做好吃，终于下定决心，选择这道长春蹄花丝的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

长春蹄花丝的做法

制法：
（1）蹄花丝选料独特，制作精细。用猪的皮、耳、嘴部位，拔掉残毛，刮去肥膘，放清水浸泡后，洗涤干净，和大料袋放卤汤锅，煮至八成熟时捞出。
（2）皮在外，耳、嘴在内，每1千克左右用布包成一个圆柱形，外用小线扎紧，再次放入锅内，煮后捞出，趁热再紧一下小线，凉后松绳去布。
（3）上桌时用快刀切成薄片，再切成细丝装盘，淋上小磨麻油或辣子油即成。肉丝务必要切细，否则便成了“蹄花条”。
特点：成品蹄花丝棕红透明，筋脆不腻，清香爽口，是理想的佐酒菜。