最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢炒八带鱼！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃炒八带鱼但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的炒八带鱼,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 炒八带鱼。别小看了炒八带鱼真的说起它的做法你肯定没有知道的多！炒八带鱼这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

炒八带鱼的做法

菜系及功效：鲁菜 肝调养食谱 脾调养食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒炒八带鱼的制作材料：主料：章鱼250克
辅料：韭菜100克
调料：黄酒3克,盐3克,大葱2克,姜2克,味精1克,猪油（炼制）50克,香油5克
炒八带鱼的特色：此菜红绿相间，配以青韭，色泽美观，味道鲜美，为春季适令传统菜。教您炒八带鱼怎么做，如何做炒八带鱼 1. 将鱼肚上的小口翻开，掏出黑色，把嘴和眼里的沙子挤去；
2. 八带鱼（章鱼）放在清水中搓洗干净，先劈成4半，再成长3厘米的块，用沸水焯过，捞出沥干水；
3. 葱、姜切丝；
4. 把青韭洗净，切成长3厘米的段，待用；
5. 炒勺放在旺火上，下猪油烧至七成热，放入葱、姜丝和鱼块煸炒；
6. 加入肉清汤（25克）、精盐、黄酒、味精和青韭，快炒一下，淋上芝麻油，颠翻炒勺即成。