一直想吃炒白鸽松，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看炒白鸽松怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个炒白鸽松怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的炒白鸽松怎么做的说法不太一样，心想就选它了，炒白鸽松怎么做应该都好吃吧！炒白鸽松是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于炒白鸽松怎么做的介绍在这就不一一介绍了！炒白鸽松趁热赶紧吃了！

炒白鸽松的做法

菜系及功效：粤菜
炒白鸽松的制作材料：主料：白鸽2只,马蹄肉150克,熟火腿末10克,韭黄25克,瘦肉75克
辅料：鸡蛋清1只,薄饼皮12张,生菜150克,猪油1000克（耗100克）
调料：香醋,味精,精盐,芝麻油各适量
炒白鸽松的特色：松香，爽脆，味美教您炒白鸽松怎么做，如何做炒白鸽松(1) 将白鸽闷死，去毛，剖腹取出内脏，洗净，切去头尾，拆去粗骨。将鸽肉、瘦肉用刀剁成幼茸，用碗盛起，加入鸡蛋清调和。马蹄肉、韭黄切成细末。
(2) 烧热炒鼎倒入猪油，待油烧至五成熟时，将鸽肉下油鼎炸后，倒在笊篱，再把鸽肉下鼎炒四、五分钟，投入马蹄、韭黄、火腿末、味精、精盐、芝麻油，再炒四、五分钟，起鼎装盘。另将头、尾炸熟，砌成鸽形。上席时跟上薄饼皮，生菜叶（剪成圆形）。
(3) 酱碟：香醋。