最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢炒茭白鲜蚕豆！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃炒茭白鲜蚕豆但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的炒茭白鲜蚕豆,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 炒茭白鲜蚕豆。别小看了炒茭白鲜蚕豆真的说起它的做法你肯定没有知道的多！炒茭白鲜蚕豆这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

炒茭白鲜蚕豆的做法

菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味 工艺：炒炒茭白鲜蚕豆的制作材料：主料：蚕豆200克,茭白200克,猪肉松100克,辣椒(红,尖,干)50克
调料：盐3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,大葱5克,姜2克,植物油30克
教您炒茭白鲜蚕豆怎么做，如何做炒茭白鲜蚕豆
1. 将茭白洗净切成片，放在器皿中用开水烫一下捞出沥干水分；
2. 红辣椒洗净切成片；
3. 葱、姜分别洗净切成末；
4. 炒锅置火上，放入油；
5. 油温四成热时，放入葱姜末炒出香味，倒入肉末翻炒至变色，放入鲜蚕豆、红辣椒片、茭白煸炒；
6. 加入排骨酱、盐、胡椒粉、鸡精，适量高汤推匀稍煮片刻；
7. 用湿淀粉勾薄芡炒匀出锅即可。
炒茭白鲜蚕豆的制作要诀：备排骨酱15克。