最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如炒锅子肉，很多人都喜欢吃炒锅子肉，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问炒锅子肉怎么做,炒锅子肉如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道炒锅子肉，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的炒锅子肉，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做炒锅子肉，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

炒锅子肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：麻辣味 工艺：炒炒锅子肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)300克
辅料：青蒜50克,木耳(水发)15克
调料：酱油3克,味精1克,辣椒(红,尖,干)25克,白砂糖2克,盐2克,料酒15克,猪油（炼制）50克
教您炒锅子肉怎么做，如何做炒锅子肉 1. 带皮猪肉切成肉片；蒜白洗净，去一层外皮，剖成两半再切成段；干辣椒去蒂、籽，切成小丁；水发木耳洗净，每只切成两半；
2. 炒锅放在旺火上烧热，放入猪油，烧至六成热时，将肉片倒入锅内炒一分钟，立即倒入漏勺内，滤去油；
3. 将炒锅放回旺火上，倒入猪油，待锅热时，把干辣椒丁倒入，待炸出香辣椒时，放入青蒜白段、木耳、炸肉片煸炒，然后加料酒、白糖、酱油、味精、盐混合，搅匀后起锅，盛入盘中。