如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。炒鸡片元蘑可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，炒鸡片元蘑应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道炒鸡片元蘑的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道炒鸡片元蘑怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

炒鸡片元蘑的做法

菜系及功效：鲁菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：滑炒炒鸡片元蘑的制作材料：主料：鸡胸脯肉150克,榆黄蘑(干)40克
调料：料酒10克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)15克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜10克,大豆油50克
炒鸡片元蘑的特色：色泽明快，滑嫩鲜香，口味醇厚。教您炒鸡片元蘑怎么做，如何做炒鸡片元蘑 1.将鸡脯肉切成抹刀片，加蛋清、淀粉抓匀上浆；将元蘑用水泡发择洗净片成薄片。
2.炒勺内加油，烧至四成热，将鸡片下入油内滑散，滑透捞出。
3.原炒勺内留底油，放入葱、姜炝锅，倒入元蘑片炒3分钟，加入精盐、料酒，放入鸡片翻炒几下，加入味精炒匀，盛盘内即成。
炒鸡片元蘑的制作要诀：因有滑油过程，需准备大豆油约800克；榆黄蘑又称元蘑。