最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢炒鸡腿蘑！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃炒鸡腿蘑但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的炒鸡腿蘑,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 炒鸡腿蘑。别小看了炒鸡腿蘑真的说起它的做法你肯定没有知道的多！炒鸡腿蘑这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

炒鸡腿蘑的做法

菜系及功效：学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒炒鸡腿蘑的制作材料：主料：鸡腿蘑(干)150克
辅料：青椒25克,柿子椒25克,绿豆芽100克
调料：鸡油10克,料酒15克,盐5克,味精2克,香油2克,色拉油25克,淀粉(玉米)10克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜5克
炒鸡腿蘑的特色：色泽鲜艳，口味咸鲜。教您炒鸡腿蘑怎么做，如何做炒鸡腿蘑 1. 将鸡腿蘑洗净加工；
2. 豆芽洗净放入盆内待用；
3. 青红椒分别切成与鸡腿蘑相等的丝；
4. 锅上火烧水，待水开后放入鸡腿蘑、豆芽和青、红椒丝焯一下，捞出待用；
5. 锅再次上火，下入底油、葱、姜、蒜片，炒香；
6. 下入料酒、汤、盐、味精，以及焯好的鸡腿蘑、豆芽和青、红椒丝，淋入水淀粉勾芡，放入鸡油，再下葱片后即可出锅。
炒鸡腿蘑的制作要诀：炒制时间不可过长。