爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。炒鸡杂的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的炒鸡杂，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个炒鸡杂的料就备齐了，先发个炒鸡杂菜谱设计上来吧,今天用心做的炒鸡杂饭菜格外的香！

炒鸡杂的做法

菜系及功效：补血食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：生炒炒鸡杂的制作材料：主料：酸白菜200克,鸡肠50克,鸡肝50克,鸡心50克,鸡腰子50克,莴笋100克
辅料：木耳(干)30克
调料：姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油5克,泡椒3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,香油5克,醋5克,植物油15克
炒鸡杂的特色：咸香醇鲜，嫩脆爽口。教您炒鸡杂怎么做，如何做炒鸡杂 1.将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净；鸡腰子去筋切片，肝、心切片，肠用沸水氽一下，切成长段；莴苣切成马耳朵状。
2.把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁；泡红辣椒切成以马耳朵状。
3.锅内放油烧到五成热时，放鸡杂、炒散断生，再加入莴苣片、姜葱、泡红辣椒、木耳，炒出香味，然后烹入芡汁，起锅盛盘。
炒鸡杂的制作要诀：莴笋又称莴苣。