最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如炒凉粉，很多人都喜欢吃炒凉粉，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问炒凉粉怎么做,炒凉粉如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道炒凉粉，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的炒凉粉，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做炒凉粉，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

炒凉粉的做法

菜系及功效：西北菜
炒凉粉的制作材料：主料：土豆粉制作的凉粉350克。 猪肉50克,干黄豆20克,红椒1个。 生姜5克,蒜6克,大蒜8克,盐3克,味精3克,酱油2钱,山西陈醋3钱,胡椒粉4厘,芝麻油2厘,花生油50克。
教您炒凉粉怎么做，如何做炒凉粉1.凉粉切成大菱形块；红椒切成小菱形块；猪肉剁成末；生姜和蒜剁成末；大蒜切成马耳朵形。
2.干黄豆用水泡回软待用。
3.烧锅放油炒肉末至酥香，再放入生姜和蒜炒至出香气，放入黄豆﹑红椒﹑凉粉炒拌均匀，放入盐，味精，酱油，山西陈醋，胡椒粉，芝麻油调味，干炒成菜，装盘后在菜肴表面撒上大蒜即可。
制作关键
1.选用土豆制作的凉粉为主料。
2.猪肉末炒制时一定要至酥香。
3.整个制作过程不宜放入水采用干炒。