一直想吃炒里脊丝，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看炒里脊丝怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个炒里脊丝怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的炒里脊丝怎么做的说法不太一样，心想就选它了，炒里脊丝怎么做应该都好吃吧！炒里脊丝是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于炒里脊丝怎么做的介绍在这就不一一介绍了！炒里脊丝趁热赶紧吃了！

炒里脊丝的做法

菜系及功效：家常菜谱
炒里脊丝的制作材料：主料：猪里脊丝250克。熟笋丝25克。味精2克,绍酒10克,葱段05克,精盐2.5克,姜0.5克,湿淀粉25克,蛋清1个（重约25克）,熟猪油500克（实耗油75克）,白汤25克。
炒里脊丝的特色：肉丝洁白鲜嫩，笋丝鲜嫩清香，滑爽利口。教您炒里脊丝怎么做，如何做炒里脊丝肉丝用蛋清。精盐1.5克、湿淀粉20克上浆拌匀。炒锅置中上下油烧至三成热（约66℃）时，把里脊丝入锅中划开，呈白玉色时倒入漏勺沥油。锅内留底油15克，放葱姜煸至出香味，再将笋丝入锅，加入绍酒、白酒、味精和精盐1克，用湿淀粉5克勾芡，放入里脊丝炒匀，淋上猪油15克出锅即成