爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。炒肉拌干豆腐的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的炒肉拌干豆腐，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个炒肉拌干豆腐的料就备齐了，先发个炒肉拌干豆腐菜谱设计上来吧,今天用心做的炒肉拌干豆腐饭菜格外的香！

炒肉拌干豆腐的做法

菜系及功效：东北菜 学龄前儿童食谱 跌打骨折食谱 骨质疏松食谱
口味：酸辣味 工艺：拌炒肉拌干豆腐的制作材料：主料：猪肉(瘦)200克,干豆腐200克
调料：酱油20克,醋10克,味精1克,大蒜（白皮）20克,香油5克,辣椒油15克,盐4克,菜籽油15克
炒肉拌干豆腐的特色：口味清淡，软嫩适口。教您炒肉拌干豆腐怎么做，如何做炒肉拌干豆腐 1. 将瘦肉切成0.4 厘米粗的肉丝；
2. 干豆腐切成0.4 厘米粗的丝待用；
3. 将锅置火上，注入菜籽油，将肉丝一锅炒熟，装盘待用；
4. 将大蒜剥去蒜衣，砸成蒜泥；
5. 干豆腐丝放入沸水锅中伸一遍，而后投入凉水中过凉，沥干水分装盘；
6. 将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀；
7. 将豆腐丝码在盘底，再将肉丝放在上面，将兑好的味汁浇淋在上面，即可调拌均匀供食。
炒肉拌干豆腐的制作要诀：1. 瘦肉丝、豆腐丝要切得粗细均匀，否则影响外观美；
2. 炒肉丝时，不要炒老，要旺火速炒，否则质老影响质量；
3. 味汁的调制，可因各自口味而定。