虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的炒肉渍菜粉如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做炒肉渍菜粉还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个炒肉渍菜粉如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做炒肉渍菜粉的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做炒肉渍菜粉，好吃实惠！

炒肉渍菜粉的做法

菜系及功效：东北菜 家常菜谱
口味：咸酸味 工艺：生炒炒肉渍菜粉的制作材料：主料：酸白菜250克,粉丝70克
调料：姜10克,花椒3克,盐3克,植物油30克,味精2克,香油2克,小葱5克
炒肉渍菜粉的特色：醇香可口，脆嫩清爽。教您炒肉渍菜粉怎么做，如何做炒肉渍菜粉 1. 将渍菜（酸白菜）去外皮老叶，洗净，片薄片，切细丝；
2. 将五花肉切丝；
3. 姜洗净去皮切丝，葱切丝；
4. 粉丝洗好备用；
5. 起勺放底油，烧五成热放葱、姜丝和肉丝，炒出香味，瘦肉变色；
6. 再放渍菜丝，翻炒两次；
7. 再放粉丝，同时放入花椒、精盐、味精，淋香油出锅。
炒肉渍菜粉的制作要诀：1. 炒时要旺火，热锅热油；
2. 小料与主料同时下锅，最后放调料，使原料浸透入味；
3. 操作要快捷，防止出汤。