最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢炒生鸡丝豆苗！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃炒生鸡丝豆苗但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的炒生鸡丝豆苗,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 炒生鸡丝豆苗。别小看了炒生鸡丝豆苗真的说起它的做法你肯定没有知道的多！炒生鸡丝豆苗这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

炒生鸡丝豆苗的做法

菜系及功效：清真菜 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒炒生鸡丝豆苗的制作材料：主料：鸡胸脯肉150克
辅料：豌豆苗50克,鸡蛋清30克,牛奶15克
调料：淀粉(玉米)25克,料酒5克,味精2克,姜汁10克,鸭油100克,盐2克
教您炒生鸡丝豆苗怎么做，如何做炒生鸡丝豆苗
1. 将鸡脯肉切成细丝；
2. 鸡肉丝洗去血水，用盐、牛奶、淀粉、蛋清浆好；
3. 豆苗切成3.3厘米长的段；
4. 坐勺上火，倒入鸭油烧至四五成热，将鸡丝下入，滑开即透，倒出沥油；
5. 炒勺回火上，放底油，下入豆苗、姜汁稍加煸炒；
6. 倒入鸡丝，调入精盐、料酒、味精颠炒淋入鸭油，出勺装盘即成。
炒生鸡丝豆苗的制作要诀：本品有油炸过程，需备鸭油约500克。