如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。炒素肠可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，炒素肠应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道炒素肠的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道炒素肠怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

炒素肠的做法

菜系及功效：沪菜 高脂血症食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒炒素肠的制作材料：主料：黄豆粉200克,圆白菜40克,香菇（鲜）75克,竹笋75克,豆腐干40克,油菜50克
调料：酱油20克,味精3克,姜1克,盐2克,料酒2克,白砂糖2克,小麦面粉5克,花生油120克
炒素肠的特色：色泽金黄，卤汁鲜美，香酥可口。教您炒素肠怎么做，如何做炒素肠 1.卷心菜、水发冬菇50克，熟笋50克、豆腐干均切成细丝，放容器中，加姜末、花生油、精盐、味精、料酒等调料炒熟成馅心。
2.豆制饭粢(黄豆粉)每张切成3小张。每两小张饭粢一叠，放入馅心包成长圆筒形，折口用面粉糊粘封即成素肠。
3.将水发冬菇25克，熟笋25克、青菜50克切片。
4.锅内下花生油烧到七成热放入素肠轻轻翻动，炸至金黄色捞起沥油。凉后切段装盘，码成桥形。
5.锅中留余油40克，烧到七成热即下冬菇片、熟笋片、青菜煸炒，加鲜汤、酱油、白糖、味精、料酒烧滚，随即勾芡，淋熟油10克，起锅均匀浇在素肠上。