爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。炒素肉丝的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的炒素肉丝，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个炒素肉丝的料就备齐了，先发个炒素肉丝菜谱设计上来吧,今天用心做的炒素肉丝饭菜格外的香！

炒素肉丝的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 老人食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：熟炒炒素肉丝的制作材料：主料：豆腐干150克,芹菜150克
辅料：豆腐(北)50克,玉兰片50克,柿子椒25克
调料：植物油50克,盐4克,味精2克,醋2克,大葱5克,姜4克,香油5克
炒素肉丝的特色：形似肉丝，红、白、绿三色相间，色泽美观。教您炒素肉丝怎么做，如何做炒素肉丝
1. 先将豆腐切成大片，下入六成热油锅内炸至金黄色时捞出，再切成丝；
2. 豆腐干也切成丝；
3. 芹菜去叶、根，切成寸段，沸水焯后捞出冲凉；
4. 水发玉兰片、红椒均切成丝；
5. 葱切段；姜切丝；
6. 锅置旺火上，放入植物油；
7. 烧热后下入姜丝炒香；
8. 随后放入豆腐丝、豆干丝、芹菜段、玉兰丝、红椒丝煸炒均匀；
9. 再加入精盐、味精、醋翻炒入味，洒上香油，撒葱段，出锅装盘即成。
炒素肉丝的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。