最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如炒田螺，很多人都喜欢吃炒田螺，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问炒田螺怎么做,炒田螺如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道炒田螺，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的炒田螺，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做炒田螺，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

炒田螺的做法

菜系及功效：粤菜 利尿食谱 防暑食谱 清热去火食谱
口味：豆豉味 工艺：炒炒田螺的制作材料：主料：田螺500克
调料：豆豉35克,大蒜（白皮）15克,盐4克,紫苏叶3克,植物油25克
炒田螺的特色：螺汁鼓香，螺肉软滑鲜美。教您炒田螺怎么做，如何做炒田螺 1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；
2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；
3. 旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；
4. 洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3 分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。
炒田螺的制作要诀：1. 嗜辣者可放辣椒少许，味更佳；
2. 可用海鲜酱、柱侯酱代替豆豉。