虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的炒蚶子如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做炒蚶子还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个炒蚶子如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做炒蚶子的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做炒蚶子，好吃实惠！

炒蚶子的做法

菜系及功效：私家菜 胃调养食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒炒蚶子的制作材料：主料：赤贝250克
辅料：竹笋50克,蘑菇(鲜蘑)30克,木耳(水发)30克
调料：花生油20克,酱油5克,料酒10克,盐3克,淀粉(玉米)3克,香油5克,大葱5克,姜2克
教您炒蚶子怎么做，如何做炒蚶子
1. 将蚶肉（赤贝）取出洗净，切成片；
2. 竹笋、蘑菇洗净切丝；
3. 葱姜蒜切末；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 水发木耳去蒂根，洗净撕成小朵；
6. 将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯一下，捞出控干；
7. 炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末煸出香味，放入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳翻炒，加料酒、酱油、精盐、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。