最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢炒仔鸡！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃炒仔鸡但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的炒仔鸡,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 炒仔鸡。别小看了炒仔鸡真的说起它的做法你肯定没有知道的多！炒仔鸡这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

炒仔鸡的做法

菜系及功效：鲁菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：生炒炒仔鸡的制作材料：主料：童子鸡200克
辅料：玉兰片25克,油菜20克,香菇（鲜）25克
调料：大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)8克,酱油10克,料酒10克,盐3克,味精2克,花椒2克,大豆油30克
炒仔鸡的特色：鲜嫩清香，味道鲜美。教您炒仔鸡怎么做，如何做炒仔鸡 1.将童子鸡宰杀处理干净后将肉洗净切成小长条块。玉兰片、油菜、香菇分别洗净均切成小薄片。
2.炒勺内放底油，放入鸡一盘条块翻炒，至半熟时加入玉兰片、冬菇片、油菜片、葱丝、姜丝，加酱油、料酒、浸泡花椒的水、精盐、鲜汤75克，稍煨一会儿 ，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾浓汤汁，加味精，出勺盛入盘内即成。