一直想吃茶碗蒸，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看茶碗蒸怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个茶碗蒸怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的茶碗蒸怎么做的说法不太一样，心想就选它了，茶碗蒸怎么做应该都好吃吧！茶碗蒸是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于茶碗蒸怎么做的介绍在这就不一一介绍了！茶碗蒸趁热赶紧吃了！

茶碗蒸的做法

菜系及功效：日本料理
茶碗蒸的制作材料：主料：蛋3个
辅料：虾适量,鱼板适量,白果适量,鸭儿芹适量,柚子粉适量
调料：出汁450cc,酱油少许,盐适量
教您茶碗蒸怎么做，如何做茶碗蒸1.将蛋打散，加入出汁、酱油、盐混合拌匀，用滤网过滤，使蛋汁更细滑。
2.将虾洗净去肠泥，剥除虾头、虾壳，再用少许酱油拌一下；鸭儿芹汆烫后取茎部切成小段备用。
3.将虾、鱼板、白果放入蒸碗中，倒入作法1的蛋汁后用保鲜膜封起。
4.准备蒸锅，等出现蒸气时，再将作法3的蒸碗放入，先用大火蒸2分钟，使蛋液温度上升，表面颜色变白后，改用小火蒸约15分钟。
5.蒸好后，撕除保鲜膜，摆上鸭儿芹茎后，可撒上柚子粉增添香气。
【备注说明】
　　为防止蒸蛋产生蜂窝空心洞，锅盖不要紧合，让蒸气散出，就能蒸出漂亮的茶碗蒸了。另外像是百合、香菇、白肉鱼、鸡肉、蛤蜊等都是适合摆入茶碗蒸的材料。